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お酒は明るく楽しく飲むのが基本ですが、酔ってくるとついハメをはずし過ぎてしまうこともあります。
素が出やすいからこそ、気を抜きすぎることがないように、グラスの持ち方や飲み方にも再チェックが必要です。

お酒の基本マナー

・明るく飲む
グチを言ったり、怒りっぽくなったりする酒の場は楽しくありません。

・酔いすぎない
酔いすぎて騒いだり、暴れたり、具合が悪くなったりするのはＮＧです。

・飲めなければ断る
飲めないのに無理に付き合うことはありません。
明るく断って、ソフトドリンクなど好みのものを飲みましょう。

・強要しない
適度にお酌をするのはいいのですが、強要してはいけません。
本当に飲めない人に無理強いするのもやめてくださいね。

・レストランや料亭で
レストランや料亭は食事を飲むところなので、食事をゆっくりと味わいつつ、お酒をほどほどに飲みます。
お酒ばかり飲んでいるのは、お店に対して失礼なので気をつけてください。

・居酒屋で
居酒屋は基本的にはお酒を楽しむところなので、メニューもお酒のつまみが中心です。
お酒の種類も多く好きなお酒が楽しめます。
とくにルールはないので、自由に飲んで食べて楽しみます。

・バーで
バーはお酒をゆっくり静かに楽しむところです。
食前や食後に利用し、お酒と軽いおつまみで過ごします。
空腹を満たす場所ではなく、また大人数の宴会で盛り上がる場所でもありません。

お酒の種類
ビール大麦や麦芽が原料でアルコール度数は５度前後です。発泡性のお酒なので食前酒として、日本料理をはじめいろいろな料理にあわせることができます。	ワインぶどうを原料とした醸造酒で、アルコール度数は１２度前後です。白、赤、ロゼがあります。同じくぶどうを原料とした発泡性のシャンパンやスパークリングワインも仲間です。
日本酒米や麹を原料とした醸造酒で、アルコール度数は１５～１７度程度です。大吟醸、吟醸、純米、本醸造などの種類があり、冷やか熱燗でいただきます。	中国酒中国で作られるお酒で、白酒（パイチュウ）、黄酒（ホワンチュウ）などいろいろな種類があります。日本では紹興酒や老酒（ラオチュウ）が有名です。
焼酎米、麦、芋、そばなどの穀物を原料とした蒸留酒で、アルコール度数は２０～２５度程度です。中には７０度と高いものもあります。沖縄の泡盛も仲間です。	その他ウイスキーやブランデーは４０～４３度以上と強いお酒で食後酒として飲まれます。カクテルはお酒に果汁などを合わせたアルコールドリンクです。

　日本料理とお酒